لقد قطعت عملية تخمير القهوة الشخصية شوطًا طويلاً على مدار الخمسين عامًا الماضية. أصبحت عملية صنع الكوب شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً الآن علمًا يمكن القيام به في أقل من دقيقة. توجد مقاهي مزعجة تحمل علامات تجارية في كل مكان ، ويمكن تحضير فنجان قهوة رائع في المنزل كما لم يحدث من قبل (وبالطبع لا يزال اللاتيه يجلب لك 10 دولارات). يقدم صانعو البيرة في المنزل أنواعًا عالية الجودة وفعالة من البيرة بأسعار معقولة ، وإلا لا توجد إلا في موردي الجملة. فيما يلي بعض خيارات التخمير المنزلية الحديثة:
كيس القهوة المنفرد أسلوب سهل يجب أن يفاجئنا ، وبسبب تشابهه مع أكياس الشاي ، لم يخرج مبكرًا. بينما يجب أن تختلف تقنيات تحضير الشاي والقهوة اختلافًا طفيفًا من حيث التعريف ، يتم وضع هذه الأكياس عادةً في كوب من الماء ثم تسخينها في الميكروويف إلى درجة التخمير ، فكلما طالت المدة ، زادت قوة القهوة وقل الوقت. يتطلب الأمر جعل المشروبات أضعف قليلاً. يعد نظام "nuke-and-forget" هذا (انتظر حتى ينفجر الميكروويف) مثاليًا لمن يشربون الفردي أو لا يشربون ويستمتعون بضيف.
تعمل الآلة الفرنسية عن طريق تخمير البن المطحون بالماء. تعمل العصارة بعد ذلك كمرشح ، حيث تقوم بضغط القهوة المطحونة في الماكينة ، ولم يتبق سوى ماء القهوة المحضر أعلاه للشرب. يمكن تعديل قوة القهوة عن طريق إضافة أو إزالة حبوب البن المطحونة. إنها طريقة بسيطة وسهلة لتحضير القهوة ، لكن لها بعض العيوب. أولاً ، استخدم فقط أنواعًا معينة من القهوة المطحونة - يمكن للجزيئات الدقيقة أن ترشح من خلال الضغط وتفسد القهوة. ثانيًا ، تميل القهوة الفرنسية إلى الفساد بشكل أسرع من الطرق الأخرى.
اكتسبت ماكينات القهوة بالتنقيط شهرة كبيرة بفضل منتجات السيد كوفي. وهي تعمل عن طريق تخمير الماء المغلي (أو شبه الغليان) فوق الفول المطحون في مصفاة. يمر ماء القهوة من خلال الفلتر إلى الوعاء ، تاركًا حبوب البن. ثم يتم التخلص من الفلتر الذي يحتوي على حبوب القهوة ، وتبقى القهوة في الإناء. عادة ما يتم وضع القدر على طبق ساخن للحفاظ على القهوة طازجة لفترة أطول. اعتمادًا على القدر ، يمكن عمل دفعات من 10-12 كوبًا. الجانب السلبي هو أن كل دفعة لا تزال تستغرق بضع دقائق للتحضير ، لذلك ليست هناك حاجة فورية.
أحدث ابتكار في التخمير المنزلي هو آلة صنع القهوة التي تُقدم لمرة واحدة. إنهم يعملون عن طريق تسخين الماء بسرعة بالداخل ثم من خلال كوب أو قرص مُعد مسبقًا (يتم شراؤه بشكل منفصل). التأثير الصافي هو إنتاج فنجان من القهوة في حوالي دقيقة أو أقل. هذا منطقي بشكل خاص للأشخاص الذين يحبون القهوة المنكهة مثل الفانيليا الفرنسية أو البندق. نظرًا لأن هذا هو أكثر من طعم مكتسب ، فمن المنطقي أن يتم إنتاجه بطريقة الكوب الواحد أكثر من إنتاج علبة كاملة القيمة.