مقدمة سريعة :
تقدم العضوية في نادي القهوة الذواقة العديد من المزايا ، بحيث يمكن دائمًا لمن يشربون القهوة المميزون الحصول على قهوتهم المفضلة في متناول اليد للاستمتاع بها مثل:
مجموعة كبيرة من أنواع القهوة المتخصصة من جميع أنحاء العالم لجعل شرب القهوة تجربة حسية يومية
طازجة محمصة حسب الطلب مع اختيار حبوب كاملة أو قهوة مطحونة
انخفاض التكاليف من الطلب عبر الإنترنت دون الحاجة إلى التنقل لشراء قهوة قديمة على الرفوف
المرونة في إجراء التغييرات والطلبات الخاصة وحجز الشحنات وإرسال الهدايا وما إلى ذلك.
تروق عضوية نادي القهوة الذواقة عشاق القهوة الذين يريدون أكثر من خيارات القهوة "الممتازة" المتوفرة في ممر السوبر ماركت أو في المقهى أو المتجر المتخصص. نوادي القهوة الذواقة المتخصصة مقبولة للغاية وتمثل شريحة متنامية من التجارة. دعنا نراجع بعض الأساسيات حول هذه الأندية ولماذا يجب أن تفكر في الانضمام إلى أحدها.
البن المتخصص هو المصطلح الذي يطلق على الخمسة عشر إلى عشرين في المائة من أعلى جودة بن أرابيكا المزروعة والمحصوفة من مناطق مختارة في جميع أنحاء العالم. يستخدم المصطلح أحيانًا بالتبادل مع قهوة " الذواقة " أو " الممتازة ". ومع ذلك ، وفقًا لجمعية القهوة المتخصصة الأمريكية ، ".. تشير القهوة المتخصصة إلى أنواع القهوة المصنوعة من حبوب استثنائية تُزرع فقط في المناخات المثالية لإنتاج القهوة. وهي تميل إلى تقديم نكهات مميزة تتشكل من خلال الخصائص الفريدة للتربة. التي تنتجها ".
يوجد في العديد من البلدان المتخصصة في زراعة البن جمعيات للمزارعين والشركات والوكالات التي تتعامل مع تحسينات زراعة القهوة وتصديرها وتسويقها. كما تقود هذه الجمعيات جهود تنمية المجتمع الريفي (البنية التحتية والطبية والتعليم) والعمل في انسجام مع البيئة. وخير مثال على ذلك أعضاء مزارع البن المستقلين البالغ عددهم 560 ألف عضو في الاتحاد الوطني لمزارعي البن في كولومبيا (FNC).
تُصنع جميع أنواع قهوة الذواقة المتخصصة تقريبًا ، إن لم يكن كلها ، من حبوب بن أرابيكا المزروعة على ارتفاعات أعلى. اختر حبوب القهوة المتخصصة التي يتم تحميصها إلى حد الكمال. يعرف خبير تحميص البن المتخصص الدرجة الصحيحة لتحميص أنواع مختلفة من الحبوب لإبراز خصائصها الفريدة. يتم تعبئة حبوب البن المحمصة حديثًا هذه على الفور وشحنها إلى العميل لتخميرها والاستمتاع بها.
يتم تحضير قهوة الذواقة دائمًا باستخدام حبوب قهوة متخصصة مختارة ومحمصة طازجة عند الطلب. تُطحن الحبوب الكاملة بعد ذلك إلى درجة النعومة أو الخشونة المناسبة لطريقة التخمير المستخدمة ، وتُخمر بماء بارد نقي مسخن لدرجة الحرارة الصحيحة. تتطلب القهوة ذات النكهة الذواقة عملية إضافية واحدة قبل أن تتم التعبئة.
تتمثل إحدى مزايا عضوية نادي القهوة في تحميص حبوب البن المتخصصة عالية الجودة طازجة بعد طلبها عبر الإنترنت. يتم تعبئتها وشحنها في نفس اليوم الذي يتم فيه تحميصها. نوادي القهوة التي تتميز بعملية استخدام الهواء الساخن فقط لتحميص حبوب البن الجافة أو الخام (أو "الخضراء") تقدم قهوة رائعة في كل مرة. والسبب هو طريقة التحميص هذه المعروفة بالتحميص الحراري ؟؟ ، تنتج حبوب محمصة بشكل موحد لكل دفعة. المحامص الرئيسية هي جزء من العلماء والفنانين الذين يعرفون مقدار الوقت المناسب للوصول إلى مستوى التحميص المطلوب لإخراج أفضل الخصائص لذلك النوع أو المزيج. والنتيجة ، يمكن لعضو النادي الحصول على فنجان قهوة مثالي في كل مرة.
تقدم عضوية نادي القهوة الذواقة أيضًا مزايا مثل:
إرسال القهوة تلقائيًا كل شهر في الوقت الذي يختاره العضو
سهولة الاستخدام - لا حاجة لإدخال معلومات الطلب في كل مرة ما لم يتم إجراء تغيير
الراحة في تناول القهوة الذواقة الخاصة بك عندما تريد ذلك ، لا مزيد من الرحلات إلى المقهى أو الانتظار في طابور لتناول القهوة "الممتازة" في الصباح
توفير تكلفة تخمير قهوتك الذواقة بحوالي خمسة وعشرين سنتًا لكل كوب
معلومات عن أفضل طريقة لطحن القهوة للطريقة المتبعة في تحضيرها
الطريقة الموصى بها لتخزين الكيس المفتوح من القهوة المحمصة لإبقائها طازجة حتى نهايتها.
على سبيل المثال ، يجب أن تطحن خلطات حبوب الإسبريسو الكاملة إلى درجة نعومة تشبه مسحوق الإسبريسو لتحضيرها باستخدام آلة إسبرسو. تنتج طرق التخمير التقليدية قهوة رائعة المذاق مع طحن متوسط النعومة يُعرف بالطحن بالتنقيط التلقائي ، بينما يجب أن تستخدم القهوة المحضرة بعصر القهوة (الضغط الفرنسي) طحن خشونة للحصول على أفضل النتائج. للحفاظ على حبوب القهوة طازجة بمجرد فتح الكيس ، ما عليك سوى الضغط على الهواء أثناء طي الكيس عدة مرات حسب الحاجة وتأمينه بشريط من الشريط (شريط التغليف أو الفريزر). بعد ذلك ، ضع الكيس في حاوية محكمة الإغلاق (كيس الفريزر سيفي بالغرض ، إذا لم يكن هناك حاوية) وقم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة العادية حتى المرة القادمة لتحضير القهوة الذواقة.
يمكن لكل عضو في نادي القهوة الذواقة إخبارك عن المزايا الأخرى التي يمكن الاستمتاع بها من عضوية النادي. يجب أن يمنحك المذكورون هنا الدافع للعثور على نادي قهوة للذواقة والبدء في الاستمتاع بقهوة الذواقة المفضلة لديك ، المحمصة حديثًا والشحن فورًا ، على راحتك.
من الأفضل تحضير القهوة باستخدام حبوب محمصة طازجة. من الناحية المثالية ، استخدم حبوب القهوة في غضون أسابيع قليلة من الاستلام واستعد لشحنة عضوية نادي القهوة التالية. يمكنك أن تنظر حرفيًا إلى تقويم الحائط وتخطط لشرب القهوة من البرازيل وجامايكا وكولومبيا وبيرو والسلفادور وبنما وكوستاريكا وغواتيمالا وهاواي والمكسيك وجاوا وسومطرة وبابوا غينيا الجديدة وتنزانيا وكينيا وسيليبس ، على سبيل المثال ، طوال العام. كعائلة ، يمكنك التخطيط لأنشطة جماعية لمراجعة الجغرافيا الأساسية والتقاليد الثقافية والموسيقى ومعلومات السفر حول كل من البلدان المنتجة للقهوة. من يدري ، قد يعجبك أحدهم حقًا وتقرر التخطيط لقضاء إجازة ممتعة في تلك الوجهة؟
لذا ، هل أنت مستعد للاستمتاع بفنجان من قهوة Altura Superior من المكسيك؟
تيموثي ("تيم") إس كولينز ، المؤلف ، يطلق عليه من يعرفونه لقب "رجل القهوة الذواقة". إنه خبير في كتابة المقالات وقد أجرى بحثًا مكثفًا عبر الإنترنت وغير متصل في مجال خبرته ، وتسويق القهوة ، وكذلك في مجالات أخرى ذات اهتمام شخصي ومهني.